阿基師家常菜–涼拌苦瓜
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涼拌苦瓜要怎麼做,才會鹹甘鹹甘很美味呢?阿基師的涼拌苦瓜,不僅有酸甜的滋味,還有鹹香滑口的好滋味喔! 到底偷蓋步是什麼呢?
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
鳳梨切小丁備用。
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步骤2/3
苦瓜去內膜切薄片,放入塑膠袋中,加入5g的鹽搖晃均勻至出水、苦瓜變軟(約5分鐘),擰乾水分備用。
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最后一步
取一塑膠袋,加入樹子、辣椒、蒜片,下豆腐乳揉勻後,加入鳳梨丁拌勻後,下做法2的苦瓜搖晃均勻即可盛盤。
小贴士
1.苦瓜加鹽醃至出水,快速軟化口感更脆!
2.加豆腐乳、鳳梨調味,酸酸甜甜更開胃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-15
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