酒酿玉米小圆子的做法

点击查看大图

酒酿玉米小圆子

浏览 19141 · 收藏 245 · 学做 3

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

酒酿一碗 360g

、

玉米粉 40g

、

温水约 75ml

、

糯米粉 80g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料
步骤2/6 点击查看大图
把糯米粉和玉米粉混合，边加入温水边用筷子搅拌，看到粉出现团，改用手揉和成光滑柔软的面团。
步骤3/6 点击查看大图
取一块面团，搓成细长条，再用刀切成小块。
步骤4/6 点击查看大图
分别搓捏成小圆子。
步骤5/6 点击查看大图
锅中倒入酒酿，加入1.5倍的清水（一碗酒酿加一碗半清水），大火煮开后，转中火保持锅中沸腾，倒入小圆子。
最后一步点击查看大图
煮到小圆子全部浮在表面，加入一勺白糖搅拌融化后即可

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1. 玉米粉和糯米粉的比例我用的是1：2，喜欢口感细腻的，可以降低玉米粉的比例；当然喜欢吃玉米粉的，可以增加玉米粉的比例。但是由于玉米粉粘性差，所以一般建议玉米最多可以和糯米粉按1：1的比例来放。 2. 由于玉米粉粘性差，所以加了玉米粉的面团粘性就降低了，搓成小圆子的时候，不能光用搓的手法，要不然很容易就搓散了，要先用捏的手法把小圆子捏成小圆球的样子，再稍微搓一搓就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-24

换个做法

酒酿玉米小圆子的相关分类

立冬瑞士卷山楂大闸蟹腌萝卜牛肉饺子更多

酒酿玉米小圆子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许