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懒人蔬菜饼的做法

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懒人蔬菜饼

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这个小饼子，灵感来自于一堆冰箱中的存货——一小段胡萝卜、几根芹菜、放了经年的虾皮，配合面粉、鸡蛋，简单的切剁搅拌煎制，就大功告成了！当做零食、早餐、夜宵都很好，没有任何添加剂，关键是“自己做更健康”！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

面粉适量

、

胡萝卜 1小块

、

芹菜 1小段

、

虾皮适量

、

盐适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料，洗净。芹菜、胡萝卜刨去外皮，切小段。
步骤2/11 点击查看大图
芹菜段、胡萝卜块、虾皮放入特百惠旋风切剁器。
步骤3/11 点击查看大图
合上盖子，拉动拉绳，几下就拉碎了。注意：这个用具效率太高了，使用的时候可不要贪玩拼命拉，切得太碎口感不太好哦！
步骤4/11 点击查看大图
同样的，打鸡蛋也可以用这个切剁器，快如风啊，打得又快又均匀，很省力省时的。
步骤5/11 点击查看大图
蛋液里下些盐，与切好的粒粒混合。
步骤6/11 点击查看大图
再与面粉混合，搅拌均匀成面糊。
步骤7/11 点击查看大图
准备下油锅了。想要圆润型的小饼子，就要出动模具。我用的这个是不锈钢铁圈，可以煎蛋、做小蛋糕那种。
步骤8/11 点击查看大图
烧热锅，下油，放入模具，倒入一大勺面糊，小火煎。
步骤9/11 点击查看大图
大约一分钟，用锅铲推一下面饼子，不粘的话就用筷子夹起模具，饼子就自动脱模了。
步骤10/11 点击查看大图
将饼子翻面煎，一两分钟就行了。
最后一步点击查看大图
一个一个煎，挺费时间的。慢慢来……

小贴士

用料可以自选，粒粒不用切太碎，太碎反而口感不佳。加入芹菜，很清新的感觉，连我这种讨厌芹菜味的都觉得好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-30

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