红烧卤面筋
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步骤1/5
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面筋切块;热锅冷油
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步骤2/5
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加入生姜和八角小火翻炒出香味;
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步骤3/5
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加入面筋翻炒一下;加入酱油翻炒上色
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步骤4/5
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加入适量的卤水汁;加水没过面筋;
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最后一步
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大火煮开后转中火炖20分钟;最后再加半勺左右的白糖即可出锅。
1.加入生姜,八角来增香是必须的;
2.加入卤水汁味道会更香浓;
3.如果能用高汤,比如鸡汤,排骨汤代替水那么会更滋润,可以和红烧大肉相媲美了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-24
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