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提拉米苏（戚风版）的做法

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提拉米苏（戚风版）

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提拉米苏（Tiramisu）是意大利的甜点经典，据说吃了美味的提拉米苏之后，会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。今天母亲节，就做了这款提拉米苏蛋糕，送给儿子和妈妈，感谢妈妈生了我，我才能当上妈妈，感谢儿子选择了我当妈妈！把这份爱送给最爱的你们，愿你们开心快乐！

食材清单加入采购清单

可可戚风 2片

、

马斯卡彭奶酪 250克

、

淡奶油 150克

、

蛋黄 2个

、

白砂糖 65克

、

水 65克

、

吉利丁片 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用电动打蛋器将两个蛋黄打发至黏稠
步骤2/12 点击查看大图
白砂糖和水煮沸
步骤3/12 点击查看大图
边倒入蛋黄糊里，边用电动打蛋器打发
步骤4/12 点击查看大图
将马斯卡彭奶酪提前拿出软化，打发至顺滑
步骤5/12 点击查看大图
和蛋黄糊混合均匀
步骤6/12 点击查看大图
将泡软的吉利丁片，隔热水融化，放入混合好的马斯卡彭奶酪里
步骤7/12 点击查看大图
淡奶油打发至6分发，有纹路状态，和马斯卡彭奶酪混合一起，提拉米苏就做好了
步骤8/12 点击查看大图
将蛋糕片外边一层去掉，放入膜具里，倒入提拉米苏（过筛更细腻，我没有过筛）
步骤9/12 点击查看大图
再放入一片蛋糕胚，再倒入提拉米苏
步骤10/12 点击查看大图
放入冰箱冷藏5小时以上，最好过夜，
步骤11/12 点击查看大图
第二天拿出后，筛入可可粉和糖粉，就ok啦？脱模用吹风在膜具外面吹1分钟就可以轻松脱模了
最后一步点击查看大图
很好吃

小贴士

我的提拉米苏没有用完，做了一个杯子的，如果用一块蛋糕胚，6寸的就刚好合适！因为家里有小孩吃，所以就没有用咖啡酒和手指饼干，就用的戚风！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-14

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