麻辣牛油火锅
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有人说,人生就像火锅,芸芸众生中的你我就像是那颇有滋味的食材,机缘让我们相遇,时间让我们成熟,高温之下的起起落落让我们不断的成长。无论何时,一起同行,自不会孤单,一道畅享,才不会冷清。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
植物油
100g
、
牛油
250g
、
红辣椒
250g
、
花椒
50g
、
葱结
3个
、
生姜
4片
、
蒜头
3瓣
、
陈皮
5g
、
草果
2个
、
八角
4个
、
桂皮
1个
、
醪糟
50g
、
糖
10g
、
盐
适量
、
开水
足量
、
牛肉
250g
、
淀粉
1汤匙
、
料酒
1汤匙
、
芝麻油
1汤匙
、
花椒粉
1汤匙
、
辣椒面
100g
、
鸡蛋液
1个
、
盐
适量
、
肉糜
250g
、
香菜
3根
、
蛋清
1个
、
料酒
1汤匙
、
白胡椒粉
1汤匙
、
清水
2汤匙
、
姜末
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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制作麻辣牛油锅底:锅内倒入植物油,油热后倒入牛油;如何熬牛油?新鲜牛脂洗净后切成小块,放入锅内,加适量的清水、3瓣大蒜、4片生姜,倒入适量的料酒,中火熬至水分析干且有香味溢出时转小火,直至油变清亮即可。
-
步骤2/14
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待牛油融化后,加入葱姜蒜爆香;
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步骤3/14
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倒入红辣椒、陈皮、草果、八角、桂皮、花椒煸炒;
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2018-12-25
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