牛油火锅底料

浏览 14.4万 · 收藏 4538

家人们要的牛油火锅底料教程来啦！！！需要的拿走不谢哈参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#

食材清单加入采购清单

1小时以上

青红花椒各50克

、

干辣椒 500克

、

豆豉 100g

、

醪糟（或冰糖） 150g

、

郫县豆瓣酱 100克

、

姜，葱，盐适量

、

生牛油（也可以买现成的做好的牛油） 2kg

、

植物油 0.5kg

、

炖肉料 20克

、

黄豆酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
抱歉哈，配料忘了拍图片了，首先把辣椒去缔开水煮10分钟在放置10分钟左右的，我家是无辣不欢的辣椒我选的是朝天椒的，然后用绞馅机把辣椒打碎备用，我用的是提前熬好的牛油的2千克，加植物油1斤的，油温6成热放入姜片炸香，倒入3分子2的辣椒碎，亲们一定要注意哈。要不停的翻动的哦。免得糊锅的，炸出多余的水分，然后加入豆瓣酱继续翻炒，然后加入黄豆酱继续翻炒炒制没有水分，加入剩余的辣椒碎继续翻炒，炒干水分放入青红椒和多肉料继续翻炒，最后加入适量盐和冰糖，继续翻炒，最后放白酒在炒出香味就可以倒出来了
步骤2/3 点击查看大图
然后均匀的摆上辣椒角和香叶，然后静等凝固了
最后一步点击查看大图
完美