舒芙蕾松饼的做法

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舒芙蕾松饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

松饼粉 75g

、

牛奶 30g

、

鸡蛋 4个

、

糖 20g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将蛋黄和蛋清分离。
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
筛入松饼粉。
步骤4/15 点击查看大图
用蛋抽搅拌到无干粉顺滑的面糊，面糊很稠是对的。
步骤5/15 点击查看大图
蛋清加入糖，打到硬性状态，提起有小尖角。
步骤6/15 点击查看大图
将二分之一放入蛋黄糊中。
步骤7/15 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
在倒回蛋白中。
步骤9/15 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
摩飞锅中火预热，转低过，把面糊装入裱花袋中，挤入锅内。多挤一些。然后盖上盖子闷两三分钟。
步骤11/15 点击查看大图
翻面在闷一分钟即可。
步骤12/15 点击查看大图
成品
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成品
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成品
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成品

步骤4/15

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小贴士

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发布于 2018-12-17

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