小白也能做!正宗的黄桥烧饼酥酥酥酥酥酥死了~
浏览 35699 · 收藏 194
小时候在姥姥家,各种糕团酥饼管饱。孩子们在弄堂里奔跑,糕饼屑撒了一地,对我来说,酥饼就是童年的味道。 这次要分享给大家的,是一款泰兴名点——黄桥烧饼,民间有俗语“香脆两面黄,外撒芝麻内擦酥”,说的就是黄桥烧饼。 上次从泰兴带回来给家人当伴手礼,瞬间就被哄抢一空,酥脆蓬松的外皮,香气扑鼻的芝麻,内馅的肉汁在口中满溢,融合了酥皮的咸香,简直就是治愈系。
营养分析
查看详情
58克
19克
97克
976
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
面粉(油皮)
70克
、
猪油
25克
、
开水
38克
、
面粉(油酥)
60克
、
猪油
30克
、
板油(陷儿)
50克
、
火腿粒
15克
、
盐
1克
、
葱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好材料,火腿粒切丁,板油切碎,葱洗净切成葱花,用手搅拌捏匀,备用。
-
步骤2/9
点击查看大图
面粉开窝,中间放入猪油和盐,先倒入一半开水,经猪油化开,再倒入剩下开水,用刮板混合面粉、水和猪油,揉搓成团,摔打10下,保鲜膜包好10分钟醒发。
-
步骤3/9
点击查看大图
开窝把猪油放在中间,揉搓成均匀面团,先擦一下油酥,用手在案板上把油酥擦开收回,重复动作,几次后油酥变软,放旁边备用。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2018-12-04
换个做法
小白也能做!正宗的黄桥烧饼酥酥酥酥酥酥死了~的相关分类
小白也能做!正宗的黄桥烧饼酥酥酥酥酥酥死了~的相关推荐
-
白鲨面粉试用之黄桥酥烧饼#KitchenAid的美食故事#
107658人看过 -
黄桥烧饼
295147人看过 -
黄桥烧饼(酥到满地烧饼渣渣)
70479人看过 -
超好吃的黄桥烧饼
135691人看过 -
豆沙烧饼
153191人看过 -
烧饼
85425人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
897840人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32234307人看过 -
#唯有美食最粽要#空气炸锅无油烤鸡腿
667977人看过 -
陕西油糕
163569人看过 -
红豆酥酥酥
21094人看过 -
#憋在家里吃什么#炸油糕
304906人看过