7寸中空戚风蛋糕
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使用模具:7寸中空加高款 产品规格:外直径192*内直径179*高92mm 四蛋的配方也可以!不过我个人喜欢满模具爆头款!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
准备材料,面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆。
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步骤2/8
把5个蛋黄加入25g细砂糖,用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
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步骤3/8
依次加入玉米油和牛奶,搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋(面粉如果起筋,可能会使蛋糕的口感过韧,影响蛋糕口感的松软)。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2018-11-01
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