【八月家】香锅牛蛙
我们家人都超爱牛蛙,一定要买活的现杀炒出来的才好吃活牛蛙菜市场就有卖,也能帮杀,买好回家,自己洗干净就可以了。有的人爱吃牛蛙皮的,皮也可以留着一起炒哦。 家里一般都是五个人吃饭,所以炒的量也比较多。 我们家娃以前不爱吃辣,自从吃了香锅牛蛙,辣椒也能吃了!
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步骤1/8
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牛蛙洗净切好后,过水煮熟,不要煮太过,太烂就没办法炒了,大概肉煮到发白,没有血色就可以了(喜欢吃牛蛙皮的亲们,肉煮完之后再单独煮皮,皮大概进去涮一下就可以了)。炒的太匆忙,煮好的照片忘记拍了。
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步骤2/8
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锅里倒入底油,中小火把姜片,蒜丁,干辣椒和香锅底料一起炒一下。
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步骤3/8
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倒入煮好的牛蛙翻炒,加料酒,如果太干了可以放小半碗水,大概中火5分钟,让牛蛙稍微炒入味。
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步骤4/8
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倒入木耳翻炒。
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步骤5/8
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倒入青椒翻炒。这时候可以根据自己的口味加少许盐(吃牛蛙皮的亲们,这个时候牛蛙皮可以放进去了,皮不能放太早,不然就炒粘锅了哦)。
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步骤6/8
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再翻炒一会儿,锅里水都收干后起锅时放入小葱。
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步骤7/8
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盛好之后撒入熟芝麻。就可以了哦!
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最后一步
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牛蛙肉非常鲜嫩,是一道下饭菜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-28
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