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白切鸡的做法

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白切鸡

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#妈妈的味道要好好吃饭，好好工作，好好成长！买菜做饭，学着妈妈的配方和步骤，做出了一样味道的白切鸡！小时候的记忆里，就是全家人，一只白切鸡，一碗鸡汤煮菜，一碗白米饭。越简单，越幸福。参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

三黄土鸡（3 斤左右） 1只

、

姜块

、

料酒 2勺

、

盐 25 克

、

蘑菇精（鸡精） 25 克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡洗净，鸡肚子里放进一小勺盐（15g），蘑菇精（15g），半块姜备用。
步骤2/7 点击查看大图
煮一锅沸水，水里放入半块姜，2 勺料酒，一勺盐（10g）一勺蘑菇精（10g）。将鸡三浸三提后，放进沸水里，将火关到最小。
步骤3/7 点击查看大图
慢慢焖熟，15 分钟左右关火。
步骤4/7 点击查看大图
关火后在汤里再泡 15分钟即可，筷子搓进大腿，拔出来没有血水，就是熟了。
步骤5/7 点击查看大图
捞出来晾半凉就可以切了。
步骤6/7 点击查看大图
切好码盘。
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鸡汤煮点豌豆尖或者喜欢的蔬菜，简单又美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-11

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