土豆炖牛肉
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一揭锅盖,鲜亮又油润,魂都香没了!土豆入味,肉香扑鼻,牛肉弹嫩有嚼劲,肉汤被染成了浓重的橘红色,浇到白米饭上,吃到手心发汗,这是什么神仙美味,感觉舌头都恋爱了,大概愿意一直吃到开春吧!
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛腩
500克
、
土豆
2个
、
姜片
3片
、
香叶
2片
、
八角
1个
、
花椒
20粒
、
冰糖
7颗
、
生抽
30克
、
料酒
15克
、
盐
2克
、
老抽
15克
烹饪步骤
-
步骤1/7
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牛腩切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫,可以用热水冲洗一下。
-
步骤2/7
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土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用,不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃,偷懒的话可以省略这一步。
-
步骤3/7
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锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2018-10-18
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