小胖低油番茄牛腩汤
番茄牛腩汤是道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。其中的番茄具有调整胃肠功能,降低胆固醇含量的作用,还富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。
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步骤1/12
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新鲜牛腩1斤洗干净
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步骤2/12
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切块,因为我是煮锅版本,所以切的比较小
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步骤3/12
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冷水加生姜片,料酒,把牛腩焯水,去掉血水和杂质!!
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步骤4/12
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焯好的牛腩用冷水洗干净!
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步骤5/12
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番茄6个画十字,用烫水煮一下,烫掉皮!!
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步骤6/12
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一半切碎,一半切块
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步骤7/12
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锅里少许油,加入几个姜片,煸香
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步骤8/12
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加入番茄碎,炒一会,加入番茄酱继续翻炒至粘稠
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步骤9/12
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炒好番茄加入牛腩,继续翻炒后,加水烧开!
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步骤10/12
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换个炖锅,倒进去,继续煮!!!
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步骤11/12
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牛腩熟了以后,汤煮剩三分之一后,加入番茄块!调味,加盐巴白胡椒,适量的鸡精味精,在煮一会,把番茄煮软即可!
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最后一步
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成品,下饭,安逸!!!
我没有用高压锅,就一个炖锅,先大火烧开,把水烧至一半,然后开小火慢慢炖,把汤汁粘稠,尝尝牛腩,如果有点硬,继续加水同样的炖,我这种其实不会影响味道,屡试不爽!牛腩熟了,再调味,不是清淡的汤,比较浓,适合泡饭,好吃的很!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-26
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