香煲牛仔骨|肉嫩汁足
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牛仔骨外层的肉带有雪花,鲜嫩多汁。而靠近骨头的肉带着些些筋腱,带着嚼劲吃起来特别爽。
食材清单
加入采购清单
牛仔骨
500g
、
彩椒
1个
、
洋葱
半个
、
蒜片
2瓣
、
姜片
3片
、
蚝油
5ml
、
黑椒汁
10ml
、
牛高汤
200ml
、
黄油
20g
、
植物油
15ml
、
腌汁
、
黑胡椒粉
1/4小勺
、
生抽
5ml
、
黑椒汁
5ml
、
料酒
5ml
、 、 、
淀粉
2小勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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牛仔骨切成小块冲洗净,放入清水浸泡15分钟去血水,用厨房纸吸干水份
-
步骤2/8
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大碗放入牛仔骨,黑椒汁、料酒、生抽、黑胡椒粉,少许盐糖抓腌均匀,封好腌制1小时以上,最好隔夜腌制好的牛仔骨,放入2小勺淀粉捉腌均匀
-
步骤3/8
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洋葱切丝、青红椒切成菱形片、姜蒜切片,小米辣切丁
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2018-09-25
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