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啤酒鸭【一个爱吃辣的姑娘的菜谱】的做法

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啤酒鸭【一个爱吃辣的姑娘的菜谱】

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最近男朋友一直在数着日子说等国庆想回爷爷家吃啤酒鸭，约好他的发小喝上两杯，感觉美滋滋～所以提前满足一下他的心愿

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麻鸭半只

、

啤酒 1罐

、

姜半块

、

蒜 6瓣

、

小辣椒三十多个

、

大葱 1根

、

香叶 2片

、

八角 2个

、

生抽半勺

、

老抽半勺

、

盐适量

、

白酒半勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
所有配料洗好切好，鸭子洗净切块
步骤2/3
热锅冷油依次放姜，翻炒一会放蒜，大葱，花椒香叶，翻炒一下放辣椒再放入鸭子块煸炒
最后一步点击查看大图
炒出香味后延锅边倒入一圈白酒，然后放生抽半勺翻炒一下，老抽半勺适量盐翻炒均匀，加入啤酒烧开后调中小火盖上锅盖焖二十分钟后大火收汁调入鸡精，水收干起锅开饭～

小贴士

1. 鸭子我在超市买的，人家会帮忙切，根据自己喜好切大块或小块 2. 热锅冷油，锅不用烧太热，不然放下鸭子的时候会爆油，油也不需要太多，鸭子会炒出油 3. 辣椒可以根据自己喜好来，我放了三十多个辣椒，因为鸭子一定要辣才好吃，还有就是感觉深圳的辣椒并不辣 4. 白酒稍微能滴出来走一圈就可以，不用太多，加一点白酒会更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-12

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