酸甜茄汁红烧鱼
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
料酒
10g
、
老抽
15g
、
生抽
20g
、
葱
10g
、
姜
10g
、
盐
2.5g
、
鱼
一条
、
番茄
3个
、
糖
适量
、
水
适量
、
油
适量
、
米醋
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
鱼洗净,沥干水分,切花刀。加料酒,姜,葱,盐,腌制15分钟。
-
步骤2/4
番茄底部切十字,开水去皮。切碎,备用。
-
步骤3/4
热锅冷油,放鱼小火煎,两面煎至金黄,下生抽,老抽,翻面继续煎。
-
最后一步
加入番茄,糖,少许盐,半碗水,少许米醋,盖上锅盖焖一下,大火收汁,关火。装盘,洒上葱花装饰。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-27
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