无敌伍仁月饼
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吃伍仁月饼最好自制,自己添加满满的果仁馅,不仅美味还健康,跟外面卖的粉渣渣内馅的伍仁完全不是一回事,很多人吃了外面的伍仁觉得伍仁难吃就是这么回事了。真想对那些不喜欢伍仁的说,你们误会伍仁了!!
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食材清单
加入采购清单
饼皮材料↓:中筋面粉
160g
、
转化糖浆
115g
、
花生油
45g
、
枧水
4g
、
吉士粉
4g
、
坚果↓: 熟核桃仁
100g
、
熟腰果仁
100g
、
熟扁桃仁
100g
、
红皮花生
100g
、
熟西瓜籽仁
100g
、
熟葵花籽仁
60g
、
熟南瓜子仁
60g
、
熟松子仁
60g
、
熟黑芝麻
30g
、
熟白芝麻
30g
、
干果↓: 橙皮丁
60g
、
蔓越莓
60g
、
芒果干
60g
、
青葡萄干
50g
、
枸杞
50g
、
黑加仑
50g
、
菠萝干
50g
、
猕猴桃干
30g
、
其它↓: 花生油
120g
、
细糖
75g
、
蜂蜜
65g
、
麦芽糖
40g
、
浓香型白酒
10g
、
凉开水
±150g
、
糯米粉
200g
、
低筋面粉
100g
、
蛋黄液
少许(1个蛋黄配1/4蛋白,加少量水,混合打散后过滤使用)
烹饪步骤
-
步骤1/22
点击查看大图
准备好伍仁馅料。
-
步骤2/22
点击查看大图
把红皮花生放烤箱里用150度烘烤约20分钟,出炉稍冷却后搓去表皮。
-
步骤3/22
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使用的坚果都是事先烤熟的,除扁桃仁用刀切小块,其他干果仁都用包油纸里或者保鲜袋里,用擀面杖稍擀碎。
步骤4/22
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展开全部22个步骤
发布于 2018-09-06
换个做法
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