鲫鱼炖豆腐
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
鲫鱼
1条
、
薄姜片
适量
、
葱
适量
、
盐
适量
、
大蒜
一根
、
水豆腐
3块
、
八角
2个
、
醋
适量
、
大蒜瓣
五个
、
料酒
适量
、
花椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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鱼清洗,里面的黑膜一定要处理干净。两面各划4刀,里面都塞了半片姜片。鱼两面都抹上一层薄薄的盐。
-
步骤2/7
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5个蒜瓣,适量的姜片,2个八角,适量花椒,葱一根。豆腐切块在放盐的热水里烫差几分钟,去除豆腥味。
-
步骤3/7
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锅里放油,刚开始中火煎鱼后再改为小火,为了保持鱼皮的完整不要频繁翻动,端着锅晃动就可以了,两面轮流煎。(油放的不多,怕热量太高了)
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2018-09-05
换个做法
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