四川红糖凉糕
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凉糕是四川省著名的小吃,用大米所做,在冰水中封存,口感绵软而滑腻,老少皆宜,是消夏解暑的清凉佳品,在我老家宜宾大街小巷随处可见。 现在各大市场都有快捷装的凉糕粉售卖,只要几块钱买一包回去,按照说明就能很便捷的自己做。因为我母亲很喜欢吃凉糕,一到夏天她总会买很多的凉糕粉回家自己做。但是始终要比外面卖的凉糕差很多,没有那种绵软的口感,毕竟跟传统凉糕工艺上有区别,而且还一股香味,估计是为了掩盖配料的味道,反正我自己很不喜欢那股味道。所以我就根据我外婆的描述自己制作凉糕,也希望喜欢凉糕的你也能随时做出好吃的凉糕。
营养分析
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2克
21克
386克
1643
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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首先将大米洗净,侵泡一晚
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步骤2/7
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将米泡好的大米洗净后加一斤水,用破壁机或者豆浆机打成细腻的米糊,注意过程中不能加热。
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步骤3/7
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将打好的米糊倒在干净无油的大盆里,加入食用碱搅拌均匀备用。
步骤4/7
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发布于 2018-08-25
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