凉糕:
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它还蛮有地域特色的,川渝的朋友应该很眼熟吧,嘿嘿~我之前在重庆那边吃过一次,回来之后,馋了就会自己捣鼓~ 脱模泡在水里那会儿,真的能玩上半天,那种滑嫩的手感简直赞到爆!换句话说,只要好摸就是好凉糕
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
凉糕:
、
凉糕粉
60g
、
清水A
120g
、
清水B
600g
、
红糖酱:
、
红糖
50g
、
冰糖
50g
、
水
100g
、
配料:
、
综合果干
适量
、
葡萄干
适量
、
熟白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
先调制生浆:60g凉糕粉和120g水倒入碗中搅拌均匀备用
-
步骤2/6
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锅中倒入600g水,大火煮至沸腾后,转小火,一边倒入生浆一边搅拌均匀,保持小火,一直搅拌熬煮5分钟左右,让粉浆完全熟透,关火后,慢慢搅拌1-2分钟,让大气泡排出
-
步骤3/6
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倒入碗中,放入冰箱冷藏凝固
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2022-07-22
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