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手抓饼（做饼皮开始）的做法

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手抓饼（做饼皮开始）

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自己做的干净些

食材清单加入采购清单

普通面粉 500g

、

开水（面饼） 150g

、

玉米油（面饼） 20克

、

凉水（面饼） 150克

、

盐【面饼】 1g

、

王米油（油酥） 100克

、

面粉（油酥） 100克

、

五香粉（油酥） 2克

、

鸡蛋 2个

、

生菜一些

、

蚝油适量

、

盐（油酥） 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
量取500克面粉，倒入150克开水，搅拌一下，看不到水就可以了，再倒入150克凉水和20克油，1克盐，放好后可以用面包机和面了。也可以手揉
步骤2/14
忘了油酥图，准备100克面粉放碗里，加入五香粉和2克盐，100克油烧热，油要稍冒烟。倒入盛面粉的碗内，搅拌均匀，小心烫哦
步骤3/14 点击查看大图
面团和好静止半小时，取出分成45克左右的剂子
步骤4/14 点击查看大图
擀成长方形，抹上油酥
步骤5/14 点击查看大图
卷起
步骤6/14 点击查看大图
绕成圆形
步骤7/14 点击查看大图
擀薄
步骤8/14 点击查看大图
不粘锅不放油小火烙熟，这样大概可以做十八个左右，放凉，我一般三个一起装保鲜袋，放冰箱冷冻保存，吃之前提前二十分拿出
步骤9/14 点击查看大图
少量油烧热，把饼热一下，放到一边待用
步骤10/14 点击查看大图
打入一个蛋，边上可以放生菜一起煎一下
步骤11/14 点击查看大图
盖上饼，这个是我上一次做的饼皮
步骤12/14 点击查看大图
翻面抺一些蚝油
步骤13/14 点击查看大图
放上生菜和香肠，卷起
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

一半开水，一半凉水这是半烫面，面食做好放久了也不变硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-07

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