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手抓饼（饼皮）的做法

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手抓饼（饼皮）

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每天早餐不知道吃什么，做一些手抓饼放冰箱，随吃随煎很方便。加鸡蛋、生菜、番茄酱、火腿都可以，万物皆可包，哈哈哈主要还是果果小朋友爱吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 700g

、

温水 200g

、

热水 200g

、

普通面粉（酥油） 100g

、

玉米油（酥油） 100g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉分成两份一份加温水一份加热水，揉成面团。
步骤2/13 点击查看大图
两个面团盖湿布静置20分钟。
步骤3/13 点击查看大图
20分钟后将两个面团揉一块。
步骤4/13 点击查看大图
揉好后，继续用湿布盖50分钟。
步骤5/13 点击查看大图
将100g油加热，倒入100g面粉中加盐拌匀待用。
步骤6/13 点击查看大图
50分钟后分成小面团，我这里分成了19个（大约60g/个）
步骤7/13 点击查看大图
揉成长条，擀成长长的薄片。
步骤8/13 点击查看大图
刷上酥油。
步骤9/13 点击查看大图
从一头卷起来。
步骤10/13 点击查看大图
收尾。
步骤11/13 点击查看大图
卷好后，就可以擀成薄片啦。
步骤12/13 点击查看大图
擀好后就是这样，一层油纸一层饼皮，放冰箱冷冻。随吃随拿。
最后一步点击查看大图
煎好后跟买的手抓饼一样酥脆。

小贴士

①面团静置时间不能省略。 ②擀面的时候洒一些面粉就不会黏手了。 ③我这个是给小朋友放早餐吃的，面团有点小。面团一般100g就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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