自制手抓饼皮
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步骤1/12
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面粉加入温水（70℃），搅拌到这个程度，就用手揉，看着面粉情况，温水再去增减。
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步骤2/12
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揉好，盖起来，醒面15分钟
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步骤3/12
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醒面15分钟后，再揉一揉，再盖起来，醒面一个小时。
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步骤4/12
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一个小时后，面团淋上一点玉米油，大概10克。
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步骤5/12
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油酥不可少，皮好不好吃，在于有没它。这个可以在醒面快接近一个小时时就制作。2勺面粉，热油淋上去，搅拌就可以。
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步骤6/12
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把面团分成一小块，每一块大概30克，就可以成为一张皮。
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步骤7/12
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擀面杖擀平，尽量擀薄。
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步骤8/12
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刷上油酥
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步骤9/12
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刷好油酥后，叠起来。
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步骤10/12
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再卷起来。醒面15分钟。
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步骤11/12
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再擀平，拿油纸，一张一张放好。
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最后一步
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可以放入冰箱冷冻起来。
1.耐心一步一步制作，是很简单。
2.加入面粉水温度，一定要达到70℃以上。
3.油酥一定要刷上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-04
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