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手抓饼（做饼皮开始）(3/14)
量取500克面粉，倒入150克开水，搅拌一下，看不到水就可以了，再倒入150克凉水和20克油，1克盐，放好后可以用面包机和面了。也可以手揉
忘了油酥图，准备100克面粉放碗里，加入五香粉和2克盐，100克油烧热，油要稍冒烟。倒入盛面粉的碗内，搅拌均匀，小心烫哦
面团和好静止半小时，取出分成45克左右的剂子
擀成长方形，抹上油酥
卷起
绕成圆形
擀薄
不粘锅不放油小火烙熟，这样大概可以做十八个左右，放凉，我一般三个一起装保鲜袋，放冰箱冷冻保存，吃之前提前二十分拿出
少量油烧热，把饼热一下，放到一边待用
打入一个蛋，边上可以放生菜一起煎一下
盖上饼，这个是我上一次做的饼皮
翻面抺一些蚝油
放上生菜和香肠，卷起
装盘