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五花肉烧豆腐的做法

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五花肉烧豆腐

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今天给大家安利一款流口水的下饭菜——五花肉烧豆腐，五花肉可以说是猪肉里的头号明星，肥而不腻，有嚼劲，又不失脂肪的香味。和豆腐一起炒，香辣可口、下饭绝配。

食材清单加入采购清单

五花肉 200g

、

豆腐 1块

、

大葱

、

姜

、

蒜

、

小米椒

、

豆瓣酱

、

料酒

、

盐

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉要选肥一些的，因为豆腐会吸收五花肉一些油脂，这样炒出来的豆腐不会太干，而豆腐就要一些能炸的豆腐，买的时候要问清楚老板哈！
步骤2/8 点击查看大图
首先，把豆腐和五花肉洗净，切成片。豆腐大概1cm，五花肉0.5cm。
步骤3/8 点击查看大图
处理配料：小米椒切圈，姜切丝、蒜剁碎，大葱切圈。
步骤4/8 点击查看大图
接着就是炸豆腐，大火放油炸至金黄，装盘备用。
步骤5/8 点击查看大图
炸好豆腐后，另起油锅大火爆香姜丝、蒜末、小米椒圈、大葱圈。
步骤6/8 点击查看大图
配料爆香后，加五花肉翻炒出油，加入少许料酒、豆瓣酱、生抽调味。大约翻炒3~4分钟。
步骤7/8 点击查看大图
最后倒入炸好的豆腐翻炒片刻，加入一些盐，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
销魂的五花肉烧豆腐，下饭一流。

小贴士

1、豆腐不炸也可以，炸过的口感会更好、更香脆。 2、最后盐不要放太多，豆瓣酱是咸的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-31

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