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五花肉烧豆腐(7/8)
五花肉要选肥一些的，因为豆腐会吸收五花肉一些油脂，这样炒出来的豆腐不会太干，而豆腐就要一些能炸的豆腐，买的时候要问清楚老板哈！
首先，把豆腐和五花肉洗净，切成片。豆腐大概1cm，五花肉0.5cm。
处理配料：小米椒切圈，姜切丝、蒜剁碎，大葱切圈。
接着就是炸豆腐，大火放油炸至金黄，装盘备用。
炸好豆腐后，另起油锅大火爆香姜丝、蒜末、小米椒圈、大葱圈。
配料爆香后，加五花肉翻炒出油，加入少许料酒、豆瓣酱、生抽调味。大约翻炒3~4分钟。
最后倒入炸好的豆腐翻炒片刻，加入一些盐，就可以出锅了。
销魂的五花肉烧豆腐，下饭一流。