十二谷米腊肉粽的做法

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十二谷米腊肉粽

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特别喜欢十二谷米的醇香，今天做了一份腊肉饭，用的十二谷米，不用泡，直接就可以用，特别方便

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糯米 100克

、

十二谷米 120克

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腊肉 80克

、

香菇 3朵

、

猪油 35克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
糯米用冷水泡5、6个小时，也可以泡一晚，泡的时间长一点，糯米比较粘，软软的口感更好
步骤2/16 点击查看大图
我用的真空包装的湿叶子，跟绑绳一起泡软
步骤3/16 点击查看大图
糯米泡好后，滤干水份，加入十二谷米伴侣，我用了四小包，糯米跟十二谷米要搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
腊肉切丁
步骤5/16 点击查看大图
香菇洗干净，切丁
步骤6/16 点击查看大图
将香菇丁跟腊肉丁加入十二谷米中搅拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
加入猪油，搅拌均匀，加入猪油后，米比较粘，很容易就成团啦
步骤8/16 点击查看大图
取四片粽叶俩俩摆在一起，摆成十字状
步骤9/16 点击查看大图
取一部分十二谷米辣肉馅，放在中间，整理好形状
步骤10/16 点击查看大图
先将上面的两片叶子折下来
步骤11/16 点击查看大图
之后压一下角，将两侧的粽叶也包裹回来
步骤12/16 点击查看大图
最后将底下的粽叶折上来，多余的可以包过去，或者用剪刀剪掉
步骤13/16 点击查看大图
之后系上绑绳
步骤14/16 点击查看大图
蒸锅内多加点水，将包好的十二谷腊肉粽装入蒸笼内，大火烧开转中火蒸1个半小时左右
步骤15/16 点击查看大图
出锅即可吃啦，浓郁的粽叶香味，十二谷搭配上腊肉，特别香
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成品图

步骤4/16

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小贴士

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发布于 2018-06-27

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