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佛卡夏的做法

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佛卡夏

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佛卡夏是意大利一种传统家庭面包，这款可以作为主食的面包制作没有那么讲究，抹上橄榄油，随意在表面撒上各种香料和配料，烤出来就外皮酥脆香、内软和，越吃越香。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300g

、

盐 1g

、

橄榄油 10g

、

大蒜 2瓣

、

黑胡椒适量

、

橄榄油适量

、

白砂糖 10g

、

酵母 3g

、

水 170g

、

小番茄 4个

、

迷迭香适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材。
步骤2/13 点击查看大图
主料所有食材放一起搅拌成絮状后加入10克橄榄油继续搅拌。
步骤3/13 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
步骤4/13 点击查看大图
小番茄切四瓣，大蒜切片，迷迭香去掉粗根。
步骤5/13 点击查看大图
发酵至2.5倍大的面团取出。
步骤6/13 点击查看大图
将取出的面团滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟。
步骤7/13 点击查看大图
将面团擀开成圆形，放在抹了橄榄油的不粘烤盘中。
步骤8/13 点击查看大图
擀开的面饼表面也刷上橄榄油，然后用剪刀在表面剪开些小口子，插上小番茄和蒜片。
步骤9/13 点击查看大图
撒上黑胡椒碎和迷迭香，进行最后发酵，大约20分钟。
步骤10/13 点击查看大图
面饼发酵起来后放入已经预热好的长帝风炉烤箱中，用空气烤功能，上下火170度，烤半小时。
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-19

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