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梅菜扣肉的做法

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梅菜扣肉

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30–60分钟 | 配菜(中级)

梅干菜个人口味

、

生抽 1大勺

、

料酒 1大勺

、

白糖 1勺

、

姜 5片

、

油盐适量

、

五花肉一斤

烹饪步骤

步骤1/4
开水里加生姜，肉切大方块放进开水里面煮一下，捞出备用
步骤2/4
锅里放油，油热后放肉，把皮那面煎成金黄色，再捞出备用
步骤3/4
锅里留少量油，放适量白糖，小火熬成焦糖色后放入大方块五花肉上色，后加适量黑酱油再次上色后，放点水，放点盐，捞出把肉切薄片装到要蒸的大盆里面，摆好后，肉上面放一层梅菜
最后一步
最后放入高压锅里蒸八分钟，喜欢烂一点的可以蒸十分钟，时间到，端出，用小盘跟大盘合一起倒扣出就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-10

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