瓠子黄骨鱼汤的做法

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瓠子黄骨鱼汤

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前两天买鱼红烧了，现在就换个做法，用这黄骨鱼做个汤吧。看着菜摊上的瓠子绿油油的，想着用它与黄骨鱼炖汤味道肯定不错，就买了根回来。其实做鱼汤很简单，先要用少许油将黄骨鱼煎一下，这样有了油脂就很容易炖煮出奶白色的汤来，再加入瓠子一起煮熟，加盐调味即可。这菜味道鲜美，儿子非常喜欢喝，连吃了三条鱼，喝了三碗汤，还舍不得放下筷子。。。

食材清单加入采购清单

黄骨鱼 6条

、

瓠子 1根

、

姜片 3片

、

胡椒粉适量

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/8 点击查看大图
热锅凉油，先将姜片放入里面爆香；
步骤3/8 点击查看大图
再放入黄骨鱼进去煎一下；
步骤4/8 点击查看大图
一面煎好后翻一面；
步骤5/8 点击查看大图
倒入适量的水炖煮；
步骤6/8 点击查看大图
加入瓠子一起煮；
步骤7/8 点击查看大图
炖煮到汤色奶白，瓠子透明后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入钵中。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1. 先爆香姜片； 2. 用少许油将黄骨鱼煎一下味道更香，注意只需翻一次面即可，3. 黄骨鱼比较嫩，所以煮的时间不宜长，而瓠子不易熟，所以可以一起下锅炖煮，最后加盐和胡椒粉调味即可。

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发布于 2018-05-10

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