黄颡鱼豆腐汤
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百度百科里黄颡鱼的营养:每100克黄颡鱼含蛋白质16.1克,脂肪0.7克,碳水化合物2.3克,钙154毫克,磷504毫克,铁1.2毫克,钙、磷含量居淡水鱼之首。此外,还有维生素B1、B2、尼克酸等,中医认为,黄颡鱼有治恶疮的功效,将其烧灸成灰后,外敷皮肤恶疮表面,有良好的消炎收敛的功效。 我们这里管这种鱼叫戈雅,百度搜不到戈雅这种鱼,又叫黄鳍鱼,黄刺鱼,因为它的鳍两边是黄色的。鱼可以清蒸红烧,我喜欢喝鱼汤,炖出来的汤非常鲜美,喝一口真的会鲜掉眉毛滴。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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鱼要去掉腮和苦胆,苦胆在腮的下面,靠近肚子的位置,一定要去掉,不然做出来的汤会发苦。嫌麻烦的话,可以让鱼贩收拾好。
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步骤2/7
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不沾锅里倒入少许油,放入姜片和鱼,两面煎黄。
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步骤3/7
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下蒜片。
步骤4/7
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发布于 2017-04-07
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