手抓饼做【全蛋蛋挞】的做法

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手抓饼做【全蛋蛋挞】

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9个大号蛋挞，只需要2张手抓饼，平均每个“挞皮”只需要0.36元，加上其它材料，这9个大号蛋挞成本8块钱，还有比这更便宜的蛋挞吗？╭(╯ε╰)╮ 当然，这个“挞皮”口感肯定没有正宗挞皮那么酥，但是挞水很香啊！解解馋足矣！O(∩_∩)O

食材清单加入采购清单

10-30分钟

手抓饼 2张

、

牛奶 250ml

、

细砂糖 40g

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材
步骤2/18 点击查看大图
将手抓饼室温软化后卷成条
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一个切成4段，另一个切成6段
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全部截面朝上
步骤5/18 点击查看大图
6段那份，两头的面团很小，就把它们摞在一起压扁。其它的就不需要了，单个压扁就行了。
步骤6/18 点击查看大图
将压扁的小面团擀开，要比挞模大一点。
步骤7/18 点击查看大图
将面片放入挞模，一边按一边转动，使面片贴在挞模上。做好后静置松弛。
步骤8/18 点击查看大图
现在开始做挞水。将鸡蛋和糖放入大碗中，搅拌至糖溶化。
步骤9/18 点击查看大图
再加入牛奶，搅拌均匀。
步骤10/18 点击查看大图
将挞水过筛，滤出泡沫和杂质。
步骤11/18 点击查看大图
将挞水倒入挞皮中，9分满。
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放入预热好的烤箱中层，上火180度，下火220度，烤25分钟。
步骤13/18 点击查看大图
用手轻轻推推烤箱门，挞水凝固，没有像水波晃动就是熟了。
步骤14/18 点击查看大图
我的挞水倒太满了，流到挞皮外面烤成焦糖色了。
步骤15/18 点击查看大图
挞水没溢出去的蛋挞，非常容易脱模。溢出去的就会粘模具了~
步骤16/18 点击查看大图
成品图~
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成品图~
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很好吃哦⊙∀⊙！

步骤4/18

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小贴士

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发布于 2018-05-03

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