匈牙利培根面包
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食材清单
加入采购清单
#中种
、
高粉
700g
、
鲜酵母
30g
、
全蛋
120g
、
蛋黄
30g
、
水
290g
、
蜂蜜
20g
、
#主面团
、
砂糖
200g
、
盐
13g
、
奶粉
20g
、
冰水
170g
、
高粉
300g
、
奶油
120g
、
芝士片
、
培根肉
、
红椒粉
、
胖达馅
烹饪步骤
-
步骤1/6
中种面团材料全部下缸,搅拌慢速2分钟,快速3分钟,发酵90分钟
-
步骤2/6
中种面团入缸,奶油之外的主面团材料全部下缸,慢速两分钟,快速4分钟
-
步骤3/6
下油,搅拌慢速2分钟,快速2分钟,中间发酵20分钟
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2018-03-01
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