川味红烧牛肉&红烧牛肉面
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香料里再加入山奈味道更香浓,还可以放入少量冰糖,增鲜提香。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
牛肉
750g
、
葱姜蒜
适量
、
干辣椒
适量
、
料酒
2小勺
、
老抽
适量
、
生抽
适量
、
桂皮
适量
、
甘草
适量
、
八角
适量
、
草果
适量
、
豆蔻
适量
、
香叶
适量
、
小茴香
适量
、
草果
适量
、 、
蒜末,香菜,香葱
花椒面
、
红油辣椒,鸡精,
生抽,醋
烹饪步骤
-
步骤1/12
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准备香料:香叶,八角,桂皮,小茴香,花椒,干辣椒,豆蔻,肉蔻,甘草,草果,大蒜,姜片,豆瓣酱
-
步骤2/12
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牛腩切大块,加入两勺料酒同凉水一起煮开。
-
步骤3/12
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一边煮一边捞去表面血沫
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2018-02-26
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