避风塘炒虾
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过年怎么能没有虾,油焖、油爆、干炸、蒜蓉……做法很多。感觉避风塘炒还是有快有简单又好吃,同样避风塘炒也能做很多,排骨、鸡翅、螃蟹……都是美味。吃完里面的主料,剩下的蒜蓉什么的拌饭也是非常香的。麻利儿的忙活起来。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
明虾
8只
、
面包糠
40克
、
蒜头
2头
、
香葱
4根
、
红辣椒
1个
、
盐
适量
、
料酒
1大匙
、
白胡椒
1/4小匙
、
淀粉
10g
、
白砂糖
适量
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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虾去掉虾枪、沙线备用。我买的虾稍微有点大,其实不太适合炒,可以买一般基围虾大小的更合适,小了还可以多买几只。蒜切蒜末,葱切末,辣椒切末备用。
-
步骤2/14
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虾用料酒、胡椒粉、盐腌制10~15分钟。
-
步骤3/14
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锅内加入适量食用油,倒入蒜末小火炒蒜酥。因为蒜很容易炒过火,所以要不能的翻动,同时注意活的大小,炒过了会发苦。
步骤4/14
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展开全部14个步骤
发布于 2018-02-26
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