教你如何泡发干海参--用一斤干海参泡发出10斤海参
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海参是美味珍馐,百补之首,食用起来自然很多讲究,绝不能像对待萝卜白菜那样粗鲁简单。对于淡干海参能不能发好是关键。发得好,吃起来肉细滑、柔软而有弹性,味道鲜美;发得不好,则影响质量和味道。 下面介绍泡发干海参的方法:
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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取洁净无油的容器,装入适量的纯净水,将信威干海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时,每8小时换水一次直至发软。
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步骤2/13
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触碰信威海参的两侧(图中划圈的地方)确认 是否变软,如果变软在进行下一步,如果还发硬,就放回水中,继续泡发,直到发软为止。
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步骤3/13
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泡发后的信威海参从尾部至头部沿腹部中线剪开
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2018-02-08
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