五彩马琳糖的做法

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五彩马琳糖

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非常简单，有好吃，还安心的一款糖果，喜欢烘培的，蛋白用不了的，都可以用来做这个糖，成品用来装饰蛋糕也不错！放在密封罐里，偶尔给孩子拿一颗，看到孩子开心的样子，是不是很幸福呀？

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋清 100g

、

细砂糖 150g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
分离蛋白，盛蛋白的盆子一定要无水无油，否则很难打发！滴几滴柠檬汁
步骤2/8 点击查看大图
我放了150g糖，感觉挺甜的，不喜欢特别甜的宝宝可以适当减量，糖分四次加入，稍微打一会就可以加糖了，糖一定不要放的太晚，不然打不化，会有小颗粒
步骤3/8 点击查看大图
打发中，这个样子的时候也已经是第二次加糖了
步骤4/8 点击查看大图
打发蛋白一定要有耐心，打蛋器一直在中高速上，蛋白打的越好，成型越好
步骤5/8 点击查看大图
打好的蛋白，可以用手试一下有没有小颗粒，如果有还是最后一次放糖太晚了
步骤6/8 点击查看大图
滴几滴实用色素到小盘里，最好是油性的，我家里没有，用的水性的
步骤7/8 点击查看大图
用笔画到裱花袋上，用大号的裱花嘴，挤出来比较饱满
最后一步点击查看大图
我和儿子一起挤的，不是特别漂亮，大家可以根据自己的喜好，各自造型，烤盘上铺上油纸，烤箱80-100度烤一个小时，拿出来凉一凉就可以了，入口即化，非常好吃！

步骤4/8

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-24

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