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提拉米苏蛋糕的做法

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提拉米苏蛋糕

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因为自己在孕期的时候特别喜欢吃蛋糕，所以没有忍住买了一堆烘焙材料和工具，包括烤箱，算不算下了血本，因为孕期吃不了巧克力还有酒，所以老公一直不给我买，趁着老公生日给他做个蛋糕，可以蹭几口也好，就出了这个成品！！我做的大家讲究看，不过弄出来的很好吃哦！！

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1小时以上 | 切墩(初级)

马斯卡彭芝士mascarpone cheese 250g

、

动物性淡奶油 120g

、

鸡蛋 2个

、

手指饼干 100g

、

糖霜 60g

、

速溶咖啡一条 13g

、

咖啡力娇酒 15ml

、

吉利丁片 10g

、

可可粉适量

、

柠檬汁适量

、

牛奶 65g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料
步骤2/12 点击查看大图
牛奶里倒入白砂糖，上锅煮把糖煮化，晾凉备用！
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄，蛋白，分开！把蛋黄打发备用！
步骤4/12 点击查看大图
把步骤2倒入3中继续搅拌均匀备用！
步骤5/12 点击查看大图
将准备好的柠檬水倒入淡奶油备用！
步骤6/12 点击查看大图
把马斯卡彭奶酪用打蛋机打发备用！
步骤7/12 点击查看大图
将4和6混合在一起，用刮刀搅拌均匀备用！
步骤8/12 点击查看大图
把吉士丁隔水化开，倒入5中用打蛋器把奶油打发至提起打蛋机上面有小三角就好了！
步骤9/12 点击查看大图
将打好的淡奶油与马斯卡彭奶酪混合搅拌备用！
步骤10/12 点击查看大图
把准备好的速溶咖啡用水冲来，水不要太多，倒入准备好的甜酒，把手指饼快速在咖啡酒里蘸一下拿出！
步骤11/12 点击查看大图
准备好一个6寸磨具，先在底部摸一层奶糊，再把蘸过咖啡酒的手指饼干，均匀铺在奶糊上铺满后再摸一层奶糊，重复到最后上面一层奶糊，就做好了！
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做好后用保鲜膜包起来放到冰箱里，吃的时候撒上可可粉就可以开吃了！

小贴士

有点啰嗦，不过还是要说，酒根据自己量放，咖啡也可以用煮的，重点是牛奶那一步，因为我用的糖霜所以一会就化了，不能把牛奶煮熟哦，还有一个重点就是不要把手指饼干蘸太多咖啡酒，否则会湿湿的，不好吃哦，我就有点弄太多了！！很多准备步骤是可以颠倒的，看自己方便！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-27

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