黄焖鸡
兔子的配方，味道不错，记录一下
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步骤1/5
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先熬制酱料：糖加上15克热水放入小锅中煮沸关小火，泛黄后慢慢搅拌，全部琥珀色后加入少许开水，搅拌均匀后倒入全部配料，煮沸后转小火煮至浓稠装瓶，可以使用大概三次的量
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步骤2/5
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酱料配比：盐8克，生抽80克，老抽20克，黄豆酱40克，蚝油40克，咖喱粉3克，五香粉3克，白胡椒粉2克以上混合均匀，另糖70克，热水适量
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步骤3/5
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鸡肉切块，青椒切块，香菇泡发
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步骤4/5
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炒锅放少许油，用葱姜小辣椒炝锅，倒入吸干水分的鸡块，翻炒至表面泛黄烹入料酒并煮沸挥发，加入1/3酱料，炒匀，加入热水，香菇
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最后一步
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转炖锅炖30分钟，下青椒，闷约2，3分钟后出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-02
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