黄焖鸡
兔子的配方,味道不错,记录一下
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步骤1/5
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先熬制酱料:糖加上15克热水放入小锅中煮沸关小火,泛黄后慢慢搅拌,全部琥珀色后加入少许开水,搅拌均匀后倒入全部配料,煮沸后转小火煮至浓稠装瓶,可以使用大概三次的量
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步骤2/5
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酱料配比:盐8克,生抽80克,老抽20克,黄豆酱40克,蚝油40克,咖喱粉3克,五香粉3克,白胡椒粉2克以上混合均匀,另糖70克,热水适量
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步骤3/5
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鸡肉切块,青椒切块,香菇泡发
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步骤4/5
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炒锅放少许油,用葱姜小辣椒炝锅,倒入吸干水分的鸡块,翻炒至表面泛黄烹入料酒并煮沸挥发,加入1/3酱料,炒匀,加入热水,香菇
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最后一步
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转炖锅炖30分钟,下青椒,闷约2,3分钟后出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-02
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