辣炒花蛤的做法

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辣炒花蛤

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花蛤 750克

、

蒜 5-6瓣

、

姜 4片

、

红辣椒 1个

、

小米椒 3-6个

、

料酒 2大匙

、

糖 2勺

、

盐适量

、

醋 1勺

、

酱油 1勺

、

葱一段

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把花蛤认真清洗干净，菜市场里刚买回来的花蛤表面是非常脏的，一定要认真搓洗。
步骤2/7 点击查看大图
准备好材料，洋葱，大葱，姜，蒜，小米椒，红辣椒
步骤3/7 点击查看大图
锅里放油，把切好的洋葱，大葱，姜，蒜，小米椒，红辣椒放进去，爆香
步骤4/7 点击查看大图
把洗好的花蛤放进去，大火翻炒
步骤5/7 点击查看大图
拿个小碗，加两勺酱油（生抽）两勺料酒，两勺糖，一勺醋，一点点盐，搅拌匀，等花蛤半开口的时候倒入锅里。
步骤6/7 点击查看大图
盖上盖子焖3分钟左右
最后一步点击查看大图
等花蛤全部开口，就可以啦～

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、去菜场买花蛤的时候一定要注意，如果不是回家立马就烧，就让老板在袋子里给你装点水回去养着，自己回家配的盐水比例不对是没办法养的，花蛤容易死掉。 2、花蛤表面很脏，所以一定要每个表面都搓洗到，用清水多冲几遍，直到水变清澈。

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发布于 2017-12-02

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