有配菜的红烧排骨
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食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 切墩(初级)
排骨
10块
、
莴笋
一根
、
香菇
6颗
、
豇豆
一小把
、
大葱
一根
、
大蒜
5粒
、
生姜
6片
、
八角
2颗
、
花椒
10—15粒
、
青辣椒
2个
、
盐
适量
、
酱油
适量
、
料酒
适量
、
耗油
适量
、
砂糖
适量
、
干辣椒段
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
排骨是已经剁好了小块,除了大葱以外,所有配菜都切成大小合适的块大葱切成5段(焯排骨的时候放2段,炒的时候放3段)。
-
步骤2/6
锅里放入凉水、排骨、2段葱,3片生姜,水刚开的时候加入一点料酒,然后煮个十分钟!捞出来冲洗(我是用温水冲洗的)煮完后的水倒掉不要了。
-
步骤3/6
锅里放油、砂糖,一直搅一直搅,等泡泡快没有的时候放入排骨一直翻炒上色!(排骨上的颜色好不好取决于熬砂糖的时间,早了颜色上不去,晚了颜色又太黑)。
步骤4/6

展开全部6个步骤
发布于 2017-11-11
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