不加一点水的三鲜焖锅
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突然就入秋了,这是个肆意可以开窗的季节,将窗帘拉开,让迎面的凉风夹带着花香过堂而过,任由满书桌的书被风撩拔的沙沙作响,泡一壶白菊,从浓到喝到淡,从暖品到凉。 周末在厨房煮一份三鲜焖锅,让风裹挟着烟火的味道发出“咕嘟嘟”的声响,秋,这对吃货来说是一年里最动情的季节,除了让你慢慢不知不觉的长膘,更让你沉醉在他的怀里,不理尘世纷扰。 今天教大家做一道三鲜焖锅,与其说它是三鲜焖锅,其实宝宝觉得它更让像一锅东北的乱炖,南方的佛跳墙,意思是大家可随意增减自己的材料,炖煮的程度时间取决于你所搭的配菜, 不过尽可能的挑选煮制时间相近的菜,不然容易有些菜焖的时间过长有些事还较生影响口感。其中一点必须说明,这道菜里面是不需要加一滴水的,靠食物本身的水份来鲜味来提升口感的,所以大家必要有一口好锅才行,没有这锅的可以用塔吉锅,但锅体必须要做到先抹油,不然很容易糊,千万别放不粘锅或是铁锅里面煮。
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食材清单
加入采购清单
南美对虾
12根
、
鱿鱼
3个
、
鸡翅
7个
、
土豆
1个
、
茭白
1个
、
莲藕
半根
、
胡萝卜
1根
、
大葱
1根
、
姜
1块
、
蒜
1头
、
香菜
1把
、
洋葱
半个
、
蚝油
2汤匙
、
番茄沙司
1汤匙
、
叉烧酱
1汤匙
、
黑胡椒酱
1汤匙
、
辣椒粉
2汤匙
、
花椒粉
2茶匙
、
现磨黑胡椒粉
2茶匙
、
油
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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洗净材料,将虾剪去虾须,去除虾线,鱿鱼撕去黑膜,切十字花刀后再斜切成长方形,鸡翅用刀在表面切几刀以便于腌渍入味。
-
步骤2/11
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对虾和鱿鱼加2/3汤匙辣椒粉、2/3茶匙花椒粉、2/3茶匙现磨黑胡椒粉、葱丝、姜丝、少许盐和1茶匙油拌匀腌渍20分钟。
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步骤3/11
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鸡翅加1/3汤匙辣椒粉、1/3茶匙花椒粉、1/3茶匙现磨黑胡椒粉、葱丝、姜丝、少许盐和1茶匙油拌匀腌渍20分钟。
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2017-09-29
换个做法
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