花开富贵芝士焗大虾

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秋天是各种海鲜、河鲜上市季节，各种新鲜的鲜味有着千种万种做法，今天的芝士焗大虾是一种西餐吃法，大虾的鲜美与芝士的香浓结合在一起，一吃能拉出丝来，口感更加丰富味美！把虾再摆成花开富贵的样子，便是一道寓意非常好的节日菜谱了！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大虾 8-10只

、

料酒 2-3汤匙

、

盐适量

、

马苏里拉芝士 50克

、

胡萝卜一小段

、

香葱花适量

、

蒜 3-5瓣

、

黄油或者植物油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
大虾清洗干净。
步骤2/16 点击查看大图
切掉虾头备用。
步骤3/16 点击查看大图
用牙签从虾的第三节处挑出虾线。
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先用剪刀从虾背剪开，一直剪到虾尾处，再用刀把虾肉切开，注意不要切断，再横刀切三下虾肉，开背虾就做好了。
步骤5/16 点击查看大图
同样方法逐个做好。
步骤6/16 点击查看大图
放入盆中，加入两到三汤匙料酒和适量盐腌制十分钟左右。
步骤7/16 点击查看大图
蒜几瓣切成蒜末。
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准备好50克左右的马苏里拉芝士。
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开小火，锅里放黄油或者其他植物油也可以，把蒜末炒一下，注意不要炒糊，然后盛在碗里。
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把腌制好的大虾摆在铺了锡纸的烤盘中，把炒过的蒜末填入虾背。
步骤11/16 点击查看大图
再把马苏里拉芝士填满虾背。
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切一点小葱花和胡萝卜末放在上面做装饰。虾尾处用手捻开。
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放入预热好的烤箱中，170-180度左右烤10-15分钟，每家的烤箱温度不这样，请根据自家烤箱情况定时间与温度。
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锅里再放一些黄油或者植物油，把虾头放进去炒香。
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摆盘，虾尾向外，摆成一朵花开的样子，虾头在中间摆开，可以用一小片芝士刻成五角星装饰在最中间。这样一盘花开富贵的芝士焗虾就完成了！
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衬一个喜庆的背景，也很漂亮呢，作为节日菜品很棒！

步骤4/16

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小贴士

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发布于 2019-10-12

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