酥脆椒盐虾的做法

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酥脆椒盐虾

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明虾就是对虾，味道非常鲜美，富含蛋白质，有滋阴健胃功能。我最喜欢做成椒盐虾，因为酥脆的壳也能吃下去，还补钙哦。

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1小时以上 | 配菜(中级)

明虾 120g

、

醋 1g

、

料酒 2g

、

生抽 5g

、

盐适量

、

淀粉 10g

、

蒜瓣 2个

、

生姜 4g

、

青椒 30g

、

油 20g

、

椒盐 1g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
明虾挑去虾线剪掉虾须洗净后加入醋、料酒、生抽和少许盐腌制一小时；
步骤2/13 点击查看大图
蒜瓣、生姜和青椒洗净切末；
步骤3/13 点击查看大图
腌制好的明虾用抹布擦干；
步骤4/13 点击查看大图
倒入淀粉，用手抓匀，让淀粉包裹住虾；
步骤5/13 点击查看大图
接通电源后启动炒菜机，会自动预热；
步骤6/13 点击查看大图
预热好后倒入油；
步骤7/13 点击查看大图
将虾依次放入锅内；
步骤8/13 点击查看大图
盖上盖子选择油炸功能开始工作；
步骤9/13 点击查看大图
油炸程序结束后倒入青椒末、大蒜末和生姜末；
步骤10/13 点击查看大图
选择配炒程序拌匀一下；
步骤11/13 点击查看大图
撒入椒盐继续一个配炒程序即可;
步骤12/13 点击查看大图
成品，酥脆可口；
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/13

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小贴士

1.椒盐量可以根据自己口味增减； 2.腌制好的明虾不用擦得太干，否则淀粉不容易裹住； 3.辣椒可以根据个人喜好选择辣度，我是做给孩子吃，所以选择不辣的柿椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-12

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