爆炒鸡的做法 点击查看大图

爆炒鸡

浏览 119837 · 收藏 390

个性胜过姿色

我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~爆炒鸡最大的特点是脆嫩爽口，因为爆炒时油温很高，大火速成，在油爆前鸡块还放入沸水中氽烫一下，让剞的花纹绽开。马上入油锅。所以爆炒菜口感是脆嫩，而滑炒菜的口感是滑嫩而不是干柴的鸡肉。
食材清单 加入采购清单
鸡块 1400g
、
烩面 30g
、
火锅底料 300g
烹饪步骤
步骤4/10

  展开全部10个步骤

小贴士

1.这道菜的制作全过程必须保持大火,达到爆炒的效果。 2.尽量挑选肉质细嫩的鸡种类,否则炒出来口感会偏硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-25

换个做法

爆炒鸡的其他做法

爆炒鸡的相关分类

家常味 山楂 火腿肠 大闸蟹 螃蟹 鸡蛋饼 更多

爆炒鸡的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许