低卡桃山皮月饼(抹茶蜜豆&抹茶蔓越莓)
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中秋快到了,我已经做了两拨广式月饼了,去年做了苏式之后就再也不想尝试了,太麻烦,要用太多猪油。广式的好看好吃,就是糖油含量比较高。偶然看到君之的桃山皮月饼,颜值高,做法简单。就按照他的方子尝试了做了一下,味道真不错,不甜不腻。适合像我一样怕胖的女纸。美中不足的是我用的抹茶粉是泡着喝的那种含奶粉的那种饮品粉不是纯抹茶粉,颜色有点偏黄。用纯抹茶颜色是翠绿的,颜值更高。
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食材清单
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白芸豆馅: 白芸豆
180g
、
白砂糖
120g
、
黄油
60g
、
月饼皮:白芸豆馅
170g
、
抹茶粉
1g
、
奶粉
5g
、
黄油
10g
、
低筋面粉
25g
、
月饼馅:
白芸豆馅240g
、
抹茶粉
2.5g
、
蜜豆/切碎的蔓越莓
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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前一天准备好白芸豆加满满的水泡上一晚
-
步骤2/10
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将泡发好的白芸豆去皮,然后洗净加水放入电饭煲煮1小时左右。
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步骤3/10
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煮好的白芸豆加水放入料理机打成顺滑状,然后放入不粘锅,加糖,黄油,不断翻转炒去水分
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-09-25
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