蒜香蚝油空心菜
空心菜正当时。 路过菜市场买了新鲜的一大把,晚上就炒一炒,吃掉。 空心菜含有丰富的维生素与微量元素,它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。 中医学认为,空心菜性味甘咸、寒滑,其有清热、解毒、凉血、利尿作用,对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹,都有一定的食疗作用。 空心菜最好菜叶和菜梗分开炒。先炒菜梗,后炒菜叶,这样就不会发生菜叶烂掉菜梗还没熟的囧况了~
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步骤1/10
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空心菜洗净,菜叶、菜梗分开择好,切成段。蒜剥干净,切成蒜末。
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锅烧热,放入一点点点油。我用的是喷雾油,零咖的
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步骤3/10
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捏出一点蒜末,爆香。
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放入空心菜梗,翻炒10~15下
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步骤5/10
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炒至菜梗微微变色~
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步骤6/10
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放入菜叶,微微翻动
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步骤7/10
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菜叶变软放入蚝油
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步骤8/10
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再放入蒜末,翻炒三四下。根据个人口味放入一点点盐,临出锅沿着锅边放入一小勺香醋。
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步骤9/10
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出锅。我将玉米粒与枸杞摆在了菜上面。
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-09
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