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鲍汁海参浇饭的做法

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鲍汁海参浇饭

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山珍海味的结合，每一口都是满满的幸福感。这道菜的前期工序最复杂就在于海参的泡发，网上有很多泡发攻略，我不再一一复述，但是一次多泡发一些冷冻在冰箱，想吃的时候十分钟就可以出炉一份营养晚餐，确实很有成就感。海参拥有丰富的蛋白质，对提高人体免疫力有辅助作用。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

海参两只

、

椰菜适量

、

杏鲍菇一支

、

花菇两朵

、

葱、姜各少许

、

鲍汁两羹

、

料酒一羹

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1、首先把泡发好的海参清洗干净并去除沙口和内脏（网上自己找一下泡发攻略）同时可以泡发花菇，沥干水备用2、椰菜花撕成小朵，滚水下锅焯熟，捞出淋干水摆盘备用。3、杏鲍菇洗净切一厘米厚的菌片。
最后一步
4、锅里下少量的油，烧热后，丢下两片姜片，少许葱白段，炒香。下两碗水大火煮开。5、着手调羹汁。小火保持，倒入两羹鲍汁，一羹料酒拌匀，下花菇、杏鲍菇，海参大火煮开五分钟，再小火盖上盖子焖煮15分钟左右。捞出姜葱段，废弃不要，大火收汁。6、将煮好的米饭倒扣，盛出海参、杏鲍菇等，装盘淋汁即成。

小贴士

这道菜不需要放盐和鸡精，杏鲍菇和花菇混着鲍汁焖煮，慢慢鲜味，拌上米饭，就是幸福的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-30

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