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鲍汁海参浇饭(1/2)
1、首先把泡发好的海参清洗干净并去除沙口和内脏(网上自己找一下泡发攻略) 同时可以泡发花菇,沥干水备用 2、椰菜花撕成小朵,滚水下锅焯熟,捞出淋干水摆盘备用。 3、杏鲍菇洗净切一厘米厚的菌片。
4、锅里下少量的油,烧热后,丢下两片姜片,少许葱白段,炒香。下两碗水大火煮开。 5、着手调羹汁。小火保持,倒入两羹鲍汁,一羹料酒拌匀,下花菇、杏鲍菇,海参大火煮开五分钟,再小火盖上盖子焖煮15分钟左右。捞出姜葱段,废弃不要,大火收汁。 6、将煮好的米饭倒扣,盛出海参、杏鲍菇等,装盘淋汁即成。